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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅  烧热 ，倒 入2勺油，放入生姜

、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀， 加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖
焖。